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ARRUMADINHO DE CHARQUE

ARRUMADINHO DE CHARQUE

O arrumadinho é um petisco muito famoso nos bares do Recife. Seu nome vem do modo como é servido: com os ingredientes arrumados em camadas. É irresistível acompanhado de uma cerveja bem gelada!

  • 500g de feijão verde

  • 250g de carne de charque escaldada e picada em cubinhos pequenos

  • 1 xícara de farinha de mandioca

  • Coentro, 1 cebola e 1 tomate picadinhos

  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

  • Sal e pimenta a gosto

Cozinhe o feijão com sal. Frite a carne em 1 colher de manteiga. Faça uma farofa fritando a farinha com o restante da manteiga, sal e pimenta. Arrume em camadas numa travessa o feijão verde, coloque por cima a carne, os temperos picadinhos e por cima de tudo a farofa. Enfeite com coentro e sirva.