SURURU AO COCO
O sururu é um marisco pequeno e muito comum em Pernambuco. Preparado com o leite de coco ganha um sabor especial, adocicado. O costume é servi-lo com farinha de mandioca e limão. Não dispense uma dose de uma boa cachaça quando for provar o prato!
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600g de sururu limpo e escaldado
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4 tomates, 1 cebola, 1/2 pimentão e coentro picadinhos
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2 dentes de alho amassados
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Azeite, sal e pimenta
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250ml de leite de coco